高丽参是一类具有滋补功效的食材，具有大补元气、滋补壮阳、生津止渴、宁神益智等功效。《神农本草经》中认为高丽参可以补五脏，如肝脾等。它能补充五脏的阳气、开胃、镇定神经、止吐解渴、促进血液循环。长期服用高丽参可达到益寿延年的效果。具体的功效如下：

1、益智健脑：对记忆力减退或者运动协调能力下降的人群，比如老年、孕妇，高丽参具有提高脑力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效；

2、镇痛：一些专家通过传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有帮助；

3、增加人体免疫力：高丽参的一些提取物，可以激活或者增强细胞免疫，以及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大功效；

4、保肝作用：高丽参的成分有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏，以及促进肝再生和恢复的作用；

5、调节血压：具扩张血管、改善血液循环的作用，其中皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化碳，可以达到调节血压的作用；

6、抗氧化或者抗衰老的作用：它的成分中具有抑制有害活性氧及脂类过氧化物增多的作用，所以能达到抗氧化的效果。

       高丽参虽然有这么多好处，但是服用时也不能过量，好东西可以常吃，但不能多吃。在服参期间最好不要喝很浓的茶，也要少吃点红白萝卜。因寒凉冷冻的食品，容易出现腹泻和难消化的问题。